Tuesday, September 22, 2020

Documenting Those Who Served in the Iran-Iraq War (1980-1988) - Part 4

 A Strange Accident in The Summer of 1982

By Osama AttarBashi

Translated to English by Wefa M. S.



In an area near the Iranian city of "Gilan West", about 80 km from the Iraqi city of Khanaqin, our regiment settled to control a section of the combat zone. The region consisted of two mountain ranges, and in between them was a valley extending for a distance of 15-20 km. In the middle of the valley, there was a paved road extending from the Iraqi-Iranian borders into Iranian lands, and there were many deserted villages on the edge of the mountain and in the valley.

Some battles took place in this region before we arrived, and when our regiment reached there, the Iranian forces were stationed at the top of the mountain range, while the Iraqi forces were stationed on the lower edges of the mountain range. Some soldiers were present in protective shelters on the edge of the motorway in the middle of the valley. As a result of this positioning, movement was very limited during the day, so we stayed awake all night and fell asleep after the sun rise. Our day began in the afternoon or before sunset: We had breakfast between 2 and 4 pm, and our lunch usually took place after sunset, and so the days were going routinely quiet.

No confrontations or battles were expected in that area because the situation was calm, and our regiment headquarters was at the beginning of the mountain range on the left of the road, and it consisted of a group of small houses in an abandoned village.

Captain Ibrahim was a close friend with a cheerful and life-loving personality, and he always lamented the absurdity of this war and how it eats the men of Iraq. We spent most of our time together accompanied by the Commander of the Regiment, Major Abdul-Jabbar.

For several days, Captain Ibrahim kept asking me to go to the barber, but I was not eager to go with him. Also there was no barber in our regiment at the time, which means that we have to go to another regiment, which was located about 10-15 minutes away by car.

One day Ibrahim said we should go to the barber and he wanted me to go with him, so we agreed to go the next day after dark. The next morning, at the breakfast table, he told me that today we would go to the barber at night, and I confirmed that. When darkness fell, Ibrahim came to my room door and said that he was waiting for me in the Waz car (a small Russian military car that seats four people), so I told him that I would go to the room to put on my boot and follow him.

I entered my room and sat on my bed for some time, and I do not know the reason that prompted me to do that. Then I went out to tell Ibrahim while he was in the car that I would not go with him today, so he got angry and said then he would go alone. He ordered the driver to move and with him was one of the soldiers.

I sat waiting for Ibrahim. I expected that he would come back within an hour, but he was late. After about two hours, the news came from one of the soldiers on the main road indicating that one of the cars on the road was parked and broken, so I got into the car with the commander and went to find out about the matter. When arrived, we found Captain Ibrahim had been shot in right side of the abdomen near the liver, and there was no sign of the driver and the accompanying soldier!

Shortly later, the commander of the brigade (the late Sultan Hashem Ahmed, later Minister of Defense) arrived in the region and explored the location of the accident, as it was strange that the Iranian group could reach this area near the main road in the middle of the valley without being discovered by our forces, which means that an Iranian group slipped into the Iraqi forces, which were deployed at the edges of the mountain. I was unable to explain this incident for a long time.

The brigade commander requested a group of commandos, in addition to other forces, to patrol the mountainside in an attempt to catch up with the infiltrating force and return the captured soldiers. The search for them continued till dawn, but without result.

That is how comrade and friend Ibrahim Al Wasiti was martyred.

_________________

Osama Attar Bashi, a graduate of the College of Medicine / University of Baghdad.  He started his reserve military service in the Iraqi army as a lieutenant officer from September 1981 to September 1985 and served in the Iraqi army as a military doctor.  He participated in the Iran-Iraq war from January 1982 until the end of his military service in 1985.  He was an assistant professor at the College of Medicine / University of Sharjah 2008-2014.  Currently working as a consultant physician in pediatrics and neonatology in the United Arab Emirates.

________________

Note by the Iraq History Group:  The Iran-Iraq war began on September 4, 1980, when Iran bombed some Iraqi cities near the Iranian border. Click on this short summary for more information.

The Beginning of the Iran-Iraq War

 September 4, 1980

A Short Summary


The Iran-Iraq war did not start on September 22, 1980, as has been reported in the Arab and world media, but rather before that.

Iraq considers the fourth of September 1980 as the first day of the outbreak of the Iraq-Iran war, based on the artillery bombardment that Iran carried out on the Iraqi cities near the Iranian border in central Iraq (like Khanaqin and Mandali). The attacks were through the main land entrance to Khanaqin.

After Iraq succeeded in regaining the lands that the Iranian forces entered, Iran escalated its attack on Iraq by using its air forces in mid-September. As a result, the Iraqis shot down an Iranian airplane and captured its captain alive. This is a significant evidence that Iran is the initiator of the war.

____________


Between January and September, 2020 we published four parts about the Iran-Iraq war in both Arabic and English, which were written by military and media personnel who participated in the war. We plan to publish additional articles by December of this year about the battles that took place between 1983 and 1988 and shed light on the prisoners of war. We invite those who served in that war to contribute to this unique documentation and email your articles to our address : historyofiraq@gmail.com  

We appreciate it if you widely distribute the following four parts via email and social media:

Documenting Those Who Served in the Iran-Iraq War (1980-1988) - Part 1

Documenting Those Who Served in the Iran-Iraq War (1980-1988) - Part 3

Documenting Those Who Served in the Iran-Iraq War (1980-1988) - Part 4


الحرب العراقية - الإيرانية : تدوين من خدموا فيها - الجزء الرابع

 حادث غريب في صيف 1982

استشهاد النقيب إبراهيم الواسطي

 أسامة عطار باشي


في منطقة قريبة من مدينة "جيلان غرب"* الإيرانية والتي تبعد عن مدينة خانقين العراقية ما يقارب 80 كم ، استقر فوجنا لمسك قاطع من الجبهة. كانت المنطقة تتكون من سلسلتين جبلية بينهما وادي يمتد لمسافة 15-20 كم، ويتوسط الوادي طريقا معبدا يمتد من الحدود العراقية - الإيرانية  الى داخل الأراضي الإيرانية ، و كان هناك العديد من القرى المهجورة على حافة الجبل وفي الوادي.

شهدت المنطقة بعض المعارك قبل وصولنا وعندما كان فوجنا هناك كانت القوات الإيرانية تتمركز على قمة السلسلة الجبلية بينما تمركزت قواتنا العراقية على الحافات السفلى للسلسلة الجبلية ، كما كان بعض الجنود موجودين في ملاجيء حماية على حافة طريق السيارات في منتصف الوادي. نتيجة لذلك التموضع كانت الحركة محدودة جداً أثناء النهار حيث كنا نبقى يقظين طوال الليل وننام بعد بزوغ الضوء ، ويبدأ يومنا بعد الظهرأوقبيل المغرب فنتناول الفطور بين الساعة 2 و4 تقريبا ويكون غداءُنا بعد المغرب عادة، وهكذا كانت الأيام تمضي بشكل روتيني هاديء..

لم يكن من المتوقع حدوث مجابهات او معارك في تلك المنطقة لكون الوضع هادئا، وكان مقر فوجنا في بداية السلسلة الجبلية على يسار الطريق، وهوعبارة عن مجموعة من البيوت الصغيرة في احدى القرى المهجورة. كان النقيب احتياط إبراهيم من الأصدقاء المقربين ذو شخصية مرحة محبة للحياة،  ويشكو دائما من عبثية هذه الحرب وكيف انها تأكل رجال العراق. كنا نقضي معظم الوقت سوية وبمعية آمرالفوج الرائد عبد الجبار.

ظل النقيب ابراهيم يطلب مني ان نذهب الى الحلاق لأيام عديدة ولكني لم أكن متحمسا للذهاب معه. و لم يكن في فوجنا حلاقا آنذاك لذا يجب علينا ان نذهب الى مقر الفوج الآخر الذي يبعد عنا ما يقارب 10-15 دقيقة بالسيارة.

 في أحد الأيام قال ابراهيم  اننا  يجب ان نذهب الى الحلاق وأرادني أذهب معه، فاتفقنا على الذهاب في اليوم التالي بعد حلول الظلام. في الصباح وعلى مائدة الفطور قال لي ابراهيم اننا اليوم سنذهب الى الحلاق ليلا، فأكّدت ذلك . عندما حلّ الظلام أتاني ابراهيم الى باب غرفتي وقال انه ينتظرني في سيارة الواز (السيارة العسكرية الروسية التي تتسع ل 4 اشخاص) ، فقلت له اني سأدخل الى الغرفة لألبس البسطال والحق به .

دخلتُ غرفتي وجلست على سريري لبعض الوقت، ولا ادري ما السبب الذي دفعني لذلك ولكني خرجتُ لأخبر ابراهيم وهو في السيارة بأني لن اذهب معهُ اليوم ، فغضب وقال إذن سيذهب هو لوحده ، وأمرالسائق ان يتحرك وكان معه أحد الجنود.

جلستُ انتظر ابراهيم . توقعتُ أن يعود بعد ما يقارب الساعة ، ولكنه تأخر وطال الإنتظار . وبعد حوالي الساعتين جاء الخبر من أحد مواضع الجنود على الطريق الرئيسي بان احدى السيارات على الطريق واقفة وهي معطلة، فركبتُ السيارة مع الآمر وذهبنا لإستطلاع الأمر، ولما وصلنا وجدنا النقيب ابراهيم قد أصيب بطلق ناري في الجهة اليمنى من البطن قرب منطقة الكبد، ولم يكن هناك أثر لمن كان معه (السائق والجندي المرافق).

بعد قليل واذا بالسيد آمر اللواء (الشهيد سلطان هاشم احمد، وزير الدفاع  فيما بعد) يحضر الى المنطقة ويستطلع مكان الحادث، حيث كان من الغريب ان تستطيع المجموعة الإيرانية في الوصول الى هذه المنطقة قرب الطريق الرئيسي في منتصف الوادي بدون ان يتم اكتشافها من قبل القوات القريبة، مما يعني انها قد تسللت بين القوات العراقية المنتشرة على سفح الجبل ، ولم استطع تفسير هذا الأمر لفترة طويلة.

طلب السيد آمر اللواء مجموعة من قوات المغاوير بالإضافة الى قوات اخرى باستطلاع وتمشيط سفح الجبل في محاولة اللحاق بالقوة المتسللة وإعادة الجنود الأسرى ، واستمرت عملية البحث عنهم حتى الفجر ولكن بدون نتيجة.

وهكذا استشهد الرفيق والصديق ابراهيم الواسطي .

_______________________________________ 

*الجيم في كلمة "جيلان" تلفظ كالجيم المصرية


أسامة عطار باشي خريج كلية الطب / جامعة بغداد . أدى الخدمة الإلزامية في الجيش العراقي برتبة ملازم طبيب مجنّد منذ أيلول عام 1981 ولغاية أيلول 1985 .  شارك في الحرب العراقية – الإيرانية في بداية 1982 ولغاية نهاية خدمته العسكرية .  كان أستاذا مساعدا في كلية الطب / جامعة الشارقة 2008 – 2014 . حاليا يعمل طبيبا استشاريا في طب الأطفال وحديثي الولادة في دولة الإمارات العربية المتحدة .   
____________________________________________


ملاحظة من موقع تاريخ العراق : ابتدأت الحرب العراقية - الإيرانية في الرابع من أيلول 1980 عندما قصفت إيران بعض المدن العراقية القريبة من الحدود الإيرانية . أنقروا على هذه النبذة المختصرة للإطلاع .




بداية الحرب العراقية - الإيرانية

 الرابع من أيلول 1980

نبذة مختصرة

 الحرب العراقية - الإيرانية لم تبدأ في أيلول 22 عام  1980 كما مدون في الإعلام العربي  والعالمي وإنما قبل ذلك .ا

يعتبر العراق يوم الرابع من أيلول 1980 هو اليوم الأول لإندلاع الحرب العراقية - الإيرانية  ، وذلك استنادا للقصف المدفعي التي قامت به إيران على المدن العراقية القريبة من الحدود الإيرانية في وسط العراق (خانقين ومندلي)، وكان القصف عبر المنفذ البري الرئيسي في خانقين .ا

بعد أن نجح العراق في استعادة الأراضي التي دخلتها القوات الإيرانية ، صعّدت إيران من هجومها  على العراق بزج قواتها الجوية على الأراضي العراقية في منتصف أيلول فأسقط العراقيون طيارة  إيرانية وأسروا قائدها حيا ، وهذا دليل على أن إيران هي البادئة في الحرب .ا

تجدون تفاصيل الحرب العراقية - الإيرانية في هذا الكتاب للفريق الأول الركن نزار الخزرجي وفي هذا الكتاب لعبد الوهاب القصاب .ا

__________________

نشر موقعنا مابين كانون الثاني وأيلول أربع أجزاء باللغتين العربية والإنجليزية حول الحرب العراقية - الإيرانية حيث كتب أحداثها عسكريين وإعلاميين كانوا في الجبهة ، ونأمل أن ننشر أجزاء أخرى عن معارك الحرب التي دارت بين الأعوام 1983 و1988 خاصة معارك "توكلنا على الله " ونسلط الضوء على الأسرى والمفقودين . نوجه دعوة لمن خدم في تلك الحرب للمساهمة في التدوين وبعث مقالاتكم على عنواننا

historyofiraq@gmail.com

 نأمل أن توزعوا هذه الأجزاء عبر الإيميل وشبكات التواصل الإجتماعي مع الشكر :ا

الحرب العراقية - الإيرانية : تدوين من خدموا فيها - الجزء الأول

Thursday, September 3, 2020

أكلة التفاحية من القرن الثاني عشر - Baghdad's 12th Century Recipe

 

 وصفة التفاحيّة 

كما ظهرت في كتاب محمد بن الحسن البغدادي

بعنوان "كتاب الطبيخ"ا

The Appleya* Recipe As It Appeared in the Book by

Mohammed Bin Al-Hasan Al-Baghdadi

Titled "Kitabul Tabeekh" or 'The Cooking Book"

 



 الوصفة أعلاه أُخذت من الكتاب الذي أعاد نشره فخري البارودي في عام 1964 ، حيث كانت هناك نسخة أخرى منه نشرها داوود الجلبي الموصلي في عام 1934 ولكن للأسف لم نجد أي من صفحات كتابه على الإنترنت . كتب  داوود في مقدمة نسخته بأنه وجد الكتاب مخطوطا باليد في مكتبة جامع آية صوفيا في استنبول وكان عدد صفحاته 54 ورقة .ا

لم يُذكر التاريخ المضبوط لكتاب الطبخ الذي ألفه محمد البغدادي ولكن في مقدمة كتاب داوود الموصلي ذُكر بأن الكتاب كان مؤلفا 33 سنة قبل سقوط بغداد على يد هولاكو وهذا يعني في عام 1225 .ا


طبخ التفاحية في عام 2020

طبخنا وصفة التفاحية (في ولاية ماستشوستس بأمريكا) من التفاح الأخضر الحامض كما تتطلبه الوصفة أعلاه ، ولكن بدون المستكي (المصطكي) التي ذُكر في الوصفة الأصلية لأنه غير متواجد . حاولنا قصارى جهدنا طبخها على طريقة الوصفة أعلاه مع الفوارق البسيطة التالية :ا

لم نضف للوصفة ماء على الإطلاق  -

 استخدمنا دجاج مع عظم بدل اللحم الأحمر  -

سُلق الدجاج في الماء لمدة ساعة وربع مع القرنفل والهيل ورفعت منه الزفرة ثم -

حُوّل في قدر آخر لوحده بدون الماء وطبقنا الوصفة أعلاه

عصرنا التفاح بالعصارة الكهربائية واستخدمنا البثل (الطيني القوام) الذي يبقى عادة -

داخل العصارة بدون قشر التفاح ، لكي نحصل على صلصة ثخينة 

 قلينا اللوز والبصل في القليل من زيت جوز الهند ثم وضعنا عليه الدجاج المسلوق  -

وبقية المحتويات المذكورة في الوصفة

أما المقادير فنوفرها لكل من يصبح متابعا لموقعنا هذا ويطلبها عبر الإيميل -


والنتيجة فالتفاحيّة كانت لذيذة جدا ولا يمكن التوقف عن أكلها ، وننوي طبخها كل شهر

 

ننصح بأكل هذه الطبخة لوحدها بدون رز ، بطاطة أو خبز لأن كل مايؤكل معها أقل منها لذة وسيؤثر على طعمها ويعسّرهضمها ، حيث كانت أكلة خفيفة سهلة الهضم . كما وننصح بعدم استعمال زيت الخضراوات الذي يباع حول العالم فهو مضر للغاية لإحتواءه على الذرة والصويا وكليهما محرفان وراثيا في الولايات الأمريكية واللذان تصدرهما حول العالم .  استخدموا زيت جوز الهند (المعصور بدون حرارة) ، زيت السمسم ، زيت عباد الشمس أو زيت الأفوكادو إن توفروا . زيت الزيتون البكر صحي ولكن لا يجوز في الطبخ .ا


أسئلة : هل مايزال المستك يباع في العراق وفي أي المناطق يستخرج ؟

هل مايزال الكتاب الأصلي "كتاب الطبيخ"  لمحمد البغدادي في استنبول ؟

هل لديكم نسخة من كتاب الطبيخ لداوود الجلبي ؟


نأمل استلام الردود عبرعنواننا على الإيميل مع جزيل الشكر 

historyofiraq@gmail.com

مذكور هنا تفاصيل عن داوود الجلبي بما فيها ذكر الكتب التي نشرها ومن ضمنه "كتاب الطبيخ"ا


* We translated the recipe's name to 'Appleya' inspired by its Arabic name 'At-tuffahiya' meaning 'of apple' = 'made of apple'. 


Note 1: The above recipe was documented in chapter 1 (page 17) of the republished cooking book in 1964 by Fakhri Al-Baroudi. The original book by Mohammed Bin Hasan Al-Baghdadi was handwritten in 1225 CE

Note 2: The recipe requires red meat or chicken, black pepper, coriander, ginger, mint, onions, mastic gum, cinnamon, almonds and sour apples. 

Note 3: We cooked the Appleya recipe in Massachusetts (USA) as close as possible to the original recipe and was very delicious, in fact addictive. We suggest to eat it alone without potatoes, bread, pasta or rice for easy digestion and to feel better its delicious taste.

Note 4: We advise not to use vegetable oil because there is corn, soy, canola or a mixture of all of them.  These oils are unhealthy because they are genetically modified in the USA (or Canada), and exports it worldwide.  Healthy and easily digested oils are coconut (organic cold pressed), avocado, sesame and walnut. Virgin olive oil is healthy, but not good for cooking.

Note 5: We provide the detailed recipe via email to all those who follow us at this blog.